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Sergio Peris-Mencheta cuenta con una consolidada trayectoria como director teatral, cuyo zenit alcanzó con las obras Lehman trilogy, de Stefano Massini, ¿Quién es el señor Schmitt?, de Sébastien Thiéry, o La cocina, de Arnold Wesker. Esta última le valió la nominación al Premio Valle-Inclán en 2017 y a los premios de la Asociación de Directores de Escena de España ese mismo año. Anteriormente, su trabajo fue reconocido con galardones tan importantes como el Premio Max 2014 al mejor espectáculo de teatro por Un trozo invisible de este mundo, de Juan Diego Botto, por el que también obtuvo la nominación al Premio a Mejor Director y Escenógrafo, o el Premio Ceres 2013 por La tempestad, de William Shakespeare, y por Un trozo invisible de este mundo.

Paralelamente, ha seguido ejerciendo como actor, destacando sus últimos trabajos en Estados Unidos con la serie Snowfall, con la que fue nominado a mejor actor de televisión en los Premios Imagen 2018, así como su participación en las películas Rambo V y Life Itself. De su trabajo como actor de teatro destacan Lluvia constante, por la que en 2014 fue nominado por la Unión de Actores a mejor actor protagonista, o Julio César, por la que obtuvo el Premio ERCILLA al mejor intérprete masculino de teatro ese mismo año.