Una historia de la civilización humana
La irresistible crónica de cómo, durante más de 2.500 años, lo dulce ha transformado nuestra geopolítica, salud y medioambiente.
La historia mundial del azúcar y la historia mundial del capitalismo esetán estrechamente vinculadas entre sí. Ulbe Bosma, en este primer relato verdaderamente global de una mercancía tan crucial, nos lleva a los campos de los campesinos indios, las casas de...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 15 enero 2025 |
| Sentido lectura | Occidental |
| Colección | Ariel |
| Presentación | Tapa dura con sobrecubierta |
|---|---|
| Traductor | Pedro Pacheco González |
| Formato | 14.5 x 23 cm |
| Editorial | Editorial Ariel |
| ISBN | 978-84-344-3828-6 |
|---|---|
| Páginas | 488 |
| Código | 0010359545 |
| Tinta texto interior | Blanco y negro |
Ulbe Bosma es Doctor en Historia por la Universidad de Leiden y profesor de Historia Social Comparada Internacional en la Universidad Libre de Ámsterdam. Sus principales campos de interés son las historias del trabajo, la migración laboral internacional y las fronteras de los productos básicos.
"Una historia de progreso y un relato agridulce de explotación, racismo, obesidad y destrucción ambiental [...] un estudio autoritativo de fácil lectura." Andrew Robinson, Nature
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