De profesión panadero. Arte blanco

Albert Ollé

Sinopsis de De profesión panadero. Arte blanco

De profesión panadero pretende reivindicar un oficio que, hasta hoy, no ha recibido el reconocimiento que se merece.

Con más de 20 años de experiencia, Macxipan sigue trabajando cada noche para preservar la tradición y la cultura del pan.

Con estas páginas abrimos la puerta del obrador donde cada noche el maestro consigue el milagro de la creación del pan: harina, agua, sal y masa madre se...

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Ficha Técnica

Temática	Cocina
Publicación	28 abril 2015
Colección	Gastronomía
Presentación	Tapa flexible

Formato	18.5 x 23.5 cm
Editorial	Lunwerg Editores
ISBN	978-84-16177-51-6

Páginas	172
Código	0010121745
Tinta ilustraciones interior	Color

Por qué leer

Motivos para leer De profesión panadero. Arte blanco

Incluye consejos prácticos sobre temas como la conservación, la degustación y la elección del pan más apropiado para cada ocasión.

Sobre el autor de De profesión panadero. Arte blanco

Albert Ollé

Licenciado en Geografía e Historia, Albert Ollé Martín ha sido profesor de secundaria, dueño de dos restaurantes en Menorca (la isla a la que llegó para pasar 15 días que se convirtió en su hogar durante 15 años), viajero impenitente, traductor y escritor. Su afición por la navegación a vela y por la buena mesa se reflejan en los libros de viaje y gastronomía que escribió a lo largo de su vida. Distintos lugares de España, Barcelona, parques nacionales, el pan… Su curiosidad y su hábil pluma nos han dejado obras imprescindibles en la biblioteca de viajeros y amantes de las cosas buenas de la vida.

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