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José María. Valor y valores

  • Carlos Álvaro

Sinopsis de José María. Valor y valores

“Un ejemplo del equilibrio entre el respeto a las tradiciones de los antiguos mesoneros castellanos y las innovaciones de la cocina tradicional al gusto de hoy”.

La historia de José María Ruiz Benito (Segovia, 1947) es la de un soñador que apostó por sus raíces y transformó la pasión en camino. Desde los fogones y el vino, cada paso fue aprendizaje. En 1982 nació el Restaurante José...

Ficha Técnica

Temáticas
Publicación 28 mayo 2025
Presentación Tapa dura sin s/cub. (cartoné)
Formato 15 x 22 cm
Editorial Editorial Planeta
ISBN 978-84-08-30683-2
Páginas 264
Código 0010372440

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