La cocina canalla de Carlos Durán nos propone una colección de recetas para todas las ocasiones basadas en una filosofía de extraordinaria simplicidad en su elaboración. Con una clara identidad gastronómica que recupera el papel protagonista del producto, su cocina es saludable y nutritiva, pero también canalla y divertida.
El libro contiene 80 propuestas exquisitas distribuidas en apartados...
La cocina canalla de Carlos Durán
Recetas sorprendentes para revolucionar tu mesa
Sinopsis de La cocina canalla de Carlos Durán
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Ficha Técnica
| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 27 octubre 2015 |
| Sentido lectura | Occidental |
| Presentación | Rústica con solapas |
| Formato | 15 x 23 cm |
|---|---|
| Editorial | Salsa Books |
| ISBN | 978-84-15193-74-6 |
| Páginas | 192 |
|---|---|
| Código | 0010128274 |
| Tinta ilustraciones interior | Integradas a color y 2 tintas |
Por qué leer
Motivos para leer La cocina canalla de Carlos Durán
Carlos Durán nos presenta un libro de recetas modernas, frescas y de fácil elaboración basado en una cocina saludable, nutritiva y con un toque canalla.
El autor dirige Charlie Champagne, un bistró en pleno centro de Madrid en el que se puede degustar una cocina de gran calidad y rigor gastronómico.
En esta obra, Durán nos propone recetas simples para todas las ocasiones, en las que el producto recupera su protagonismo sin renunciar a la modernidad.
La cocina canalla de Carlos Durán tiene pliegos de color con las fotografías de las recetas e ilustraciones muy modernas.
Sobre el autor de La cocina canalla de Carlos Durán
Carlos Durán
Carlos Durán Herrera (Madrid, 1980) es un joven profesional con más de catorce años de experiencia en el mundo de la restauración. Capitán de la Selección Española de Cocina, medalla de plata en la American Culinary Nestlé Professional 2012 y ganador absoluto Chef del Año Intercontinental 2013 en la final Europea de la World Association of Chefs Societies, Durán compagina su trabajo como chef con la docencia; asimismo participa en diversos congresos y seminarios, tanto nacionales como internacionales.
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