La cocina sostenible es un libro con pretensiones: mostrar uno de los problemas actuales más importantes, el de la cantidad de comida que tiramos a diario a la basura, un despilfarro alimentario que aumenta cada día. Tiene la pretensión de reorganizar tu cocina, de hacerla más eficaz y ágil, dando ideas y trucos para mejorar la gestión culinaria diaria. Tiene la pretensión de que comas...
La cocina sostenible
Ideas, trucos y recetas para no tirar nada
Sinopsis de La cocina sostenible
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Ficha Técnica
| Temática | |
|---|---|
| Publicación | 10 abril 2018 |
| Sentido lectura | Occidental |
| Colección | Cocina |
| Presentación | Rústica con solapas |
|---|---|
| Formato | 19 x 25 cm |
| Editorial | Libros Cúpula |
| ISBN | 978-84-480-2414-7 |
| Páginas | 256 |
|---|---|
| Código | 0010211533 |
| Tinta ilustraciones interior | Integradas a color |
Por qué leer
Motivos para leer La cocina sostenible
El activismo y compromiso social de Ada Parellada la ha llevado a trabajar sin descanso en la mejora de los hábitos alimentarios infantiles y centra actualmente sus esfuerzos en la lucha contra el despilfarro alimentario.
En 2016 fue galardonada con la Creu de Sant Jordi, el máximo reconocimiento otorgado por la Generalitat de Catalunya, por sus méritos gastronómicos.
Sobre la autora de La cocina sostenible
Ada Parellada
Ada Parellada es la séptima generación de una familia de hosteleros de Granollers. A los veinticinco años abrió su propio restaurante, Semproniana, en Barcelona. Asesora a restaurantes, comedores escolares y trabaja junto a la industria alimentaria desarrollando productos. Aparte de su trabajo cotidiano en el restaurante, ha escrito varios libros de cocina y también una novela, Sal de vainilla.
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