Prólogo de Rafael Ansón. Presidente de la Real Academia de Gastronomía
Un libro imprescindible para descubrir las cualidades gastronómicas del cava.
Este libro ofrece un gran número de recetas elaboradas con cava o bien que maridan especialmente bien con cava, propuestas por grandes chefs españoles de renombre internacional como Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Jordi Cruz, Joan Roca, Carme Ruscalleda, los hermanos Torres u...
Opciones de compra
Elegir formato:
| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 5 abril 2018 |
| Sentido lectura | Occidental |
| Colección | Vinos |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
|---|---|
| Formato | 24 x 24 cm |
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-18275-7 |
| Páginas | 232 |
|---|---|
| Código | 0010210296 |
| Tinta ilustraciones interior | Integradas a color y b/n |
Con prólogo de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, y presentación de Pedro Bonet, presidente del Consejo Regulador de la DO Cava.
En la obra han colaborado chefs y bartenders de primera línea.
Comentarios y valoraciones sobre Los secretos de la cocina del cava
Aun no hay comentarios ni valoraciones para este libro. Sé el primero en valorar este libro.
