Historia literaria de la sensibilidad gastronómica desde la antigüedad hasta nuestros días
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La literatura sobre el arte de la cocina es casi tan antigua como la cocina misma. El título de este libro, por ejemplo, proviene de una frase de Ateneo, autor griego que, en el siglo III, dio cuenta de todos los conocimientos y todos los «chismes» de la Antigüedad sobre, entre otros temas, la gastronomía y los gastrónomos. Sin embargo, no es fácil hacerse una idea precisa, palpable,...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 1 noviembre 1980 |
| Colección | Los Cinco Sentidos |
| Presentación | Rústica sin solapas |
|---|---|
| Formato | 14 x 21 cm |
| Editorial | Tusquets Editores |
| ISBN | 978-84-8310-506-1 |
|---|---|
| Páginas | 296 |
| Código | 0010012704 |
Jean-François Revel nació en 1924 en Marsella, donde se doctoró en filosofía. Publicó el primero de sus veintiocho libros de ensayo en 1957, entre los que destacan Pourquoi des philosophes, La tentation totalitaire, Comment les démocraties finissent, Le terrorisme contre la démocratie y, traducidos a nuestra lengua, El conocimiento inútil, Las ideas de nuestro tiempo y El renacimiento democrático, todos ellos rodeados de polémicas y controversias. Fue redactor jefe de las páginas literarias de -Observateur; consejero literario de editoriales; fundador y director en los años sesenta de una ya mítica colección, Libertés; sucesivamente editorialista literario y político, director, miembro del consejo de istración y del comité editorial de la revista L’Express; y por fin cronista en la revista Point y en Europe I.
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