Un recorrido por las paradas más emblemáticas del mercado de la Boqueria de Barcelona.
Mi boqueria explica desde dentro y con las palabras de un chef que ha pasado media vida allí cómo es el día a día del mercado más inmortal de Barcelona y uno de los más conocidos del mundo. Oscar Manresa cuenta con un estilo muy personal la historia íntima de las paradas más conocidas de un lugar que...
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| Temáticas | |
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| Publicación | 5 junio 2018 |
| Sentido lectura | Occidental |
| Colección | Cocina Temática |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
|---|---|
| Formato | 19 x 25.5 cm |
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-19173-5 |
| Páginas | 224 |
|---|---|
| Código | 0010220873 |
| Tinta ilustraciones interior | INTEGRADAS A COLOR Y B/N |
El libro incluye un capítulo con los bares y los restaurantes más emblemáticos del mercado.
El prólogo corre a cargo de Albert Adrià, gran asiduo al mercado.
Oscar Manresa (1962), nacido a orillas del Mediterráneo en un barrio de pescadores, ha sido emprendedor, ejecutivo, pinche, cocinero y guitarrista. Pero fue la gastronomía lo que acabó seduciéndole y llevándole a un mercado. Desde sus restaurantes como La Torre d’Alta Mar, Casa Guinart o Casa Leopoldo ha dado de comer a varias generaciones de todo el mundo.
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