La crónica de un viaje gastronómico junto a René Redzepi en busca de los mejores sabores del mundo.
Voraz es un libro que habla de hambre, no solo de comida, sino de riesgo, de reinvención, de revolución creativa, de conexión. En un momento en que se sentía estancado en su vida, el escritor Jeff Gordinier tuvo un encuentro crucial con el chef danés René Redzepi, cuyo restaurante Noma...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 30 junio 2020 |
| Sentido lectura | Occidental |
| Colección | Ensayo |
| Presentación | Rústica con solapas |
|---|---|
| Traductora | Rocío Valero Lucas |
| Formato | 14.5 x 23 cm |
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-22253-8 |
|---|---|
| Páginas | 256 |
| Código | 0010253581 |
«Un libro destinado a convertirse en lectura obligada para el viajero gastronómico dotado de curiosidad y para el profesional de la industria de la comida.» Lindsey Tramuta, periodista.
Jeff Gordinier es jefe de la sección de gastronomía de la revista Esquire y colaborador frecuente del periódico The New York Times, en el que también trabajó como redactor. Ha escrito el libro X Saves the World y ha coordinado en colaboración la colección de ensayos Here She Comes Now.
«Quienes quieran profundizar en la interesante figura del chef de Noma, el danés René Redzepi, no deberían dejar de leer Voraz (Planeta Gastro), una novela interesante y bien escrita por el periodista Jeff Gordinier.»
Cristina Jolonch, La Vanguardia
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