13 libros sobre alimentación saludable para mejorar tu bienestar

5) La revolución de la glucosa

Seguro que has oído que no se debe abusar del azúcar, pero lo cierto es que la glusosa es un elemento necesario para muchas cosas. Con esta guía aprenderás a elegir alimentos con azúcar bueno para tu organismo, de manera que puedas equilibrar tus niveles de glucosa. Y con estos cambios, observarás una mejora en tu peso, el sueño, tu estado de ánimo e incluso aprendrerás a regular los antojos. 

Y es que uno de los principales problemas de abusar del azúcar es que un nivel muy alto en nuestra sangre provoca muchos efectos negativos, que van des de los antojos, a la fatiga, la infertilidad, el acné, las arrugas y muchos problemas hormonales. Como ves, el azúcar no solo sirve para endulzar nuestra vida: si abusamos de él nos puede causar muchos problemas. 

Aprende todo lo que debes saber sobre el azúcar y la glucosa y haz un cambio radical en tu dieta y tu estilo de vida para sentirte mucho mejor. En las páginas de este libro encontrarás lo que necesitas para iniciar esta revolución. 

6) Este libro te hará vivir más

La bióloga especializada en neurociencia Tamara Pazos nos habla en este libro de como la divulgación científica puede ser utilizada para prevenir riesgos para la salud. Pazos se enfoca en cinco áreas clave, sugiriendo que con cambios simples y prácticos, podemos mejorar nuestras rutinas diarias y, como resultado, nuestra salud.

En primer lugar, Pazos discute los ritmos circadianos, que juegan un papel crucial en la regulación de nuestro cuerpo. Luego, se centra en el sueño, un proceso reparador esencial para nuestro funcionamiento diario. Dormir bien es fundamental para nuestra salud, y Pazos ofrece consejos sobre cómo mejorar nuestros patrones de sueño.

Además, la atención es otro aspecto que Pazos aborda, enseñándonos cómo conectarnos más profundamente con el presente. En una era donde las distracciones son constantes, aprender a concentrarnos puede mejorar significativamente nuestra calidad de vida. El cuarto elemento que Pazos explora es el ejercicio físico, destacando su importancia para mantener nuestra energía y vitalidad. Finalmente, vemos como la alimentación es un pilar de la nutrición y la salud.  

El libro se distingue por su riguroso enfoque científico, combinado con un estilo de escritura accesible y práctico. Ofrece una serie de recomendaciones sencillas y económicas, diseñadas para ayudar a los lectores a desarrollar hábitos saludables sin sentirse culpables o bajo presión. Una guia que será indispensable para todos aquellos que quieran llevar una vida súper sana.

7) Despídete del dolor 

La alimentación tiene mucho que ver con la calidad de vida y la salud física, y de ello nos habla la Dra. Carla Méndez Losi, especialista en biología molecular y microbiota. En este libro, concretamente, introduce un innovador método para combatir el dolor crónico mediante una dieta antiinflamatoria basada en vegetales. Aborda el sufrimiento de muchas mujeres con dolores menstruales, migrañas, fibromialgia y otras dolencias crónicas que no han encontrado alivio en tratamientos farmacológicos tradicionales.

La autora defiende la idea de que alimentos naturales como frutas y verduras podrían prevenir y revertir enfermedades crónicas modernas. La doctora Méndez, experta en epigenética y nutrición antiinflamatoria, explica cómo los vegetales reducen la inflamación, restauran el equilibrio corporal y promueven una vida libre de dolor.

El libro detalla el origen del dolor, su relación con el sistema inmunológico y la inflamación, identifica las fuentes comunes de inflamación y el papel de la microbiota intestinal en su reducción. Además, ofrece orientación sobre los alimentos que deben evitarse y aquellos más beneficiosos, así como los nutrientes esenciales para combatir el dolor y técnicas de cocina antiinflamatoria.

8) 1000 días 

Y ahora vamos a por unLeire Piriz presenta esta guía para cuidar la nutrición de la madre y del bebé desde el inicio del embarazo hasta los primeros dos años de vida del niño. Piriz destaca la importancia de los primeros 1.000 días de vida del bebé como una ventana crucial para asegurar su futura salud. A través de hábitos alimenticios saludables y conductas beneficiosas, el libro propone prevenir problemas de salud a largo plazo tanto para el bebé como para la madre.

Piriz aborda de manera integral temas como la alimentación durante el embarazo, el tipo de parto, la lactancia y la introducción de alimentos complementarios, siempre respaldada por evidencias científicas. Además, desmitifica creencias limitantes sobre la alimentación y enfatiza la importancia del estilo de vida desde el útero materno. Con un enfoque práctico y basado en el sentido común, este libro es perfecto para las madres que desean cuidar su salud y la de sus bebés durante esta etapa fundamental de la vida.

9) ¡Es la microbiota, idiota!

Dolores de cabeza, hinchazón después de comer, alergias, dermatitis atópica, esos kilos de más de los que es imposible deshacerse... Quizás te suenen algunos de estos problemas, pero ¿sabías que todos ellos pueden estar relacionados con un desequilibrio de la microbiota? 

Después de ver a muchos pacientes desesperados por problemas que no sabían cómo resolver, la doctora Arponen comenzó a indagar en uno de los aspectos que menos se ha tenido en cuentaç. Desde entonces, ha dedicado su carrera al estudio de la microbiota y su impacto en el cuerpo humano.

Ahora, en este libro, comparte todos sus hallazgos con un lenguaje sencillo, de forma que todo el mundo pueda entenderlos. En estas páginas, no sólo descubriremos qué es la microbiota; también aprenderemos cómo podemos sentar las bases para equilibrarla y qué hábitos podemos incorporar en nuestro día a día para alcanzar un mayor nivel de bienestar. Así que con pequeños pasos, como nos explica la doctora, podremos contribuir a mejorar nuestro estado de salud y bienestar. 

Y si quieres saber más sobre el tema, Sari Arponen nos sigue explicando cosas sobre nuestro organismo en otro de sus libros, El sistema inmunitario por fin sale del armario. Aquí, la Doctora en Ciencias Biomédicas por la Universidad Complutense de Madrid, especialista en Medicina Interna, profesora universitaria y experta en microbiota. nos explica de forma amena y simple muchos fenómenos biológicos en los que el sistema inmunitario tiene un papel importante. ¡Su conocimiento nos ayudará a llevar una vida y una dieta mucho más sana!

10) Hábitos que te salvarán la vida

La doctora Odile Fernández nos trae una guía completa para prevenir enfermedades como la inflamación, el cáncer, la depresión, las migrañas, la obesidad, las alergias alimentarias, los trastornos de la microbiota y las enfermedades autoinmunes. Con su experiencia y conocimiento, nos revela las señales de alarma que nuestro cuerpo nos envía y nos enseña cómo detectarlas a tiempo.

Uno de los aspectos clave que aborda la doctora Fernández es el control de los picos de azúcar, esos asesinos silenciosos que pueden minar nuestra salud y afectar nuestro estado de ánimo. A través de este libro, aprenderemos qué pasos seguir para reducir la inflamación y el estrés. Además, la doctora nos brinda una propuesta de menús y hábitos saludables que nos ayudarán a mantener un equilibrio nutricional adecuado.  

Con esta guía práctica y amena, la doctora Odile Fernández nos invita a tomar las riendas de nuestra salud y a adoptar hábitos que nos salvarán la vida. No importa cuál sea tu situación actual, siempre hay acciones que podemos tomar para mejorar y prevenir enfermedades. ¡Tu cuerpo y tu mente te lo agradecerán!

11) Cocina de 10

Si queremos cocinar rico y fácil, ya hace años que sabemos que los libros de Karlos Arguiñano nos proponen las mejores recetas. Ahora el célebre cocinero y autor celebra su décimo libro publicado con la editorial Planeta, y en él recopila una colección de recetas fáciles y sabrosas, perfectas para quienes desean disfrutar de la cocina casera sin complicaciones. Arguiñano reivindica la cocina de mercado y sana, ofreciendo platos que garantizan resultados excepcionales sin grandes esfuerzos. Vamos, que si lo tuyo no es cocinar, con estas recetas verás como de repente te conviertes en todo un cocinillas.

El libro incluye algunas de las recetas más exitosas de su programa de televisión, como los cogollos de lechuga con salsa tártara, la tortilla de berenjena y chistorra, y los espaguetis con morcilla y manzana. También presenta delicias dulces, como los bollos de calabaza, el pan con espinacas, jamón y queso, y el popular brioche de chocolate de su hijo, Joseba Arguiñano, quien sigue los pasos de su padre en el mundo gastronómico.

12) En la cocina con la doctora Arponen

Volvemos a la Dra. Sari Arponen y un libro que nos trae 80 recetas deliciosas diseñadas para alimentar nuestra microbiota y cuidar nuestro sistema inmunológico.

La experta en medicina del estilo de vida y microbiota nos recuerda que la salud comienza en el mercado y en la cocina. En nuestra sociedad, a menudo comemos en exceso, pero nos quedamos cortos en cuanto a calidad. Nuestra mala alimentación es responsable de muchas de las enfermedades que padecemos, como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares o la diabetes.

Lo que comemos tiene un impacto directo en el funcionamiento de nuestro sistema inmunológico, nuestra salud cerebral, nuestro intestino y nuestro proceso de envejecimiento. Una buena alimentación es tanto prevención como tratamiento, siguiendo el antiguo proverbio: "Que el alimento sea tu medicina".

En este libro, la Dra. Arponen nos ofrece una visión clara de los conceptos básicos de la alimentación, como los macronutrientes, los micronutrientes y la densidad nutricional. También nos resume las diferentes dietas existentes y analiza los puntos en común de las más saludables. Además, comparte sus propias recetas, que son fáciles de preparar y no requieren ingredientes o técnicas complicadas.

13) Comer sin hambre

El neurocientífico Judson Brewer nos sorprende con un libro realmente revolucionario que ofrece un enfoque diferente a todos los que hayas leído hasta ahora para abordar nuestra relación con la comida y toda esa ansiedad que la rodea. El autor se sale de las convenciones tradicionales de las dietas y no nos habla de la famosa fuerza de voluntad. En su lugar, Brewer nos invita a analizar cómo comemos en lugar de simplemente qué comemos.

Basado en su vasta experiencia trabajando con atletas de élite y líderes empresariales, Brewer nos guía a través de un plan de 21 días para entender y reprogramar nuestros patrones de alimentación desde la raíz. A través de técnicas de mindfulness y mucha curiosidad, el libro nos ayuda a empoderarnos para romper los bucles de comportamiento negativo que nos llevan a la ansiedad alimentaria.

Verás que la ansiedad por la comida no es una cuestión de fuerza de voluntad. En su lugar, nos ofrece herramientas prácticas respaldadas por la neurociencia para cultivar una relación más saludable con la comida y nuestro cuerpo.

Con estos libros de nutrición estamos convencidos de que tienes todo lo que necesitas para empezar a tener una dieta más saludable para ti y para el medio ambiente, para ir al súper y saber exactamente qué estás comprando y para que lo que cocines en casa sea sólo lo que más te conviene (y apetece).

Porque la comida rica no está reñida con la comida sana. Y en esta selección de libros para comer sano tienes todas las claves para que tu nevera deje de ser ese placer culpable... y se convierta en una fuente de energía y platos tan deliciosos que querrás subir todas las fotos a Instagram. ¿Listo para descubrir un nuevo universo cuilinario?