Beber, comer, amar Jerez

“Utilizando el título de la deliciosa película del director chino Ang Lee, que narra la vida de un gran chef de Taiwan y sus tres hijas, se presenta este gran libro auspiciado y coordinado por el Consejo Regulador de la DO Jerez […] Es una gran historia de amor sobre la mesa, la comida, la gastronomía… que se edita tras el 20 aniversario de la Copa Jerez. Una obra monumental escrita por una buena cantidad de autores, más de 30 personas, y cada una de ellas con su perspectiva particular. Explora, a través de las voces de los más grandes expertos del momento, las características únicas que los convierten en los más gastronómicos del mundo […] Chefs, sumilleres y expertos en gastronomía aportan sus conocimientos y experiencias para analizar cómo los vinos de Jerez han revolucionado la forma en que los profesionales del sector entienden y abordan el maridaje en la alta cocina. El libro ofrece un compendio de narrativas gastronómicas sorprendentes y armonías míticas que han dejado una huella indeleble en los mejores restaurantes del mundo, además de las exitosas propuestas desarrolladas por los vencedores de las distintas ediciones de la Copa Jerez, todas ellas ejemplo de cómo los vinos del Marco han protagonizado las experiencias culinarias más revolucionarias.”

“El libro es una interesantísima obra con fotografías de Abel Valdenebro y capítulos de 31 autores que exploran la especial relación entre los vinos de Jerez y la gastronomía de hoy y de siempre. En cada párrafo descubrirás no solo el amor de estos sherrylovers, sino cantidad de detalles como los maridajes más impensables incluso a nivel molecular, como el tiempo de conservación a la temperatura recomendada, que alarga su vida para que te los puedas tomar por copas sin la habitual agonía de que se te pongan rancios en la botella.”

«La obra explora los rincones y matices del universo de los vinos de Jerez y todas sus posibilidades y armonías como no se había hecho nunca, y que ayuda a entender su protagonismo en la presente e imparable revolución gastronómica.»