La autobiografía gastronómica de uno de los restaurantes más míticos, legendarios y reverenciados del país.
La historia de un pueblo es también la de su cocina. Esto cobra todo su sentido cuando hablamos de Horcher, un restaurante de origen berlinés y madrileño de adopción cuyos fogones llevan funcionando desde hace casi ciento veinte años, en un extraordinario ejercicio de equilibrio...
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| Temática | |
|---|---|
| Publicación | 16 noviembre 2022 |
| Colección | Grandes restaurantes |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
| Formato | 24 x 30 cm |
|---|---|
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-26533-7 |
| Páginas | 256 |
|---|---|
| Código | 0010308019 |
| Tinta texto interior | Color |
Elisabeth Horcher es la cuarta generación de un restaurante emblemático que ha sido refugio de reyes, espías, políticos, aristócratas, deportistas y empresarios de éxito.
M.ª Ángeles López de Celis (Madrid, 1957), licenciada en Psicología por la Universidad Autónoma de Madrid (1979) y funcionaria de carrera, ha formado parte, durante treinta y dos años, de la Secretaría de los cinco presidentes del Gobierno de la democracia.
En el año 2010 se asomó a la dimensión más íntima de todos ellos, en su libro Los presidentes en zapatillas, que obtuvo un gran éxito de ventas. Está en posesión de la Cruz de la Orden del Mérito Civil (2006).
«Horcher es historia viva de la gastronomía, un emblemático establecimiento que ha creado un estilo propio.»
Mónica Ramírez, 7 Caníbales, 2022
«Con una edición cuidada y elegante, al más puro estilo Horcher, este libro profundiza en la historia de uno de los restaurantes más icónicos de la capital. Horcher es mucho más que un restaurante. Es un referente gastronómico, un lugar de culto y peregrinaje para los amantes de la gastronomía. Un lugar que ha sobrevivido a guerras, conflictos, crisis, relevos generacionales… y todo mediante una fórmula simple: la cocina. Por todo ello, este libro resulta un conmovedor y necesario homenaje.»
Jesús Sánchez Celada, Con mucha gula
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