Un canto a la excelencia de la enología. Prólogos de Josep Roca y Rafael Ansón
Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles.
¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?
Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas,...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 3 octubre 2019 |
| Sentido lectura | Occidental |
| Colección | Vinos |
| Presentación | Tapa dura sin s/cub. (cartoné) |
|---|---|
| Formato | 19 x 25 cm |
| Editorial | Planeta Gastro |
| ISBN | 978-84-08-20875-4 |
| Páginas | 360 |
|---|---|
| Código | 0010237397 |
| Tinta ilustraciones interior | Integradas a color y b/n |
Este libro nos descubre los grandes nombres que hay detrás de las mejores bodegas y los grandes vinos. Con el testimonio de bodegas míticas como Osborne, Vega Sicilia, Álvaro Palacios, Codorníu, Marqués de Riscal, Freixenet o CVNE.
Incluye recetas de Joan Roca, Albert Adrià, Elena Arzak, Pedro Subijana, Nacho Manzano, Ángel León, Bittor Arginzoniz o Dani García, entre otros, para acompañar los vinos.
Inckuye prólogos de Josep Roca y Rafael Ansón.
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