Portada Mezcal

Mezcal

Historia, elaboración y cócteles del licor artesanal que triunfa en todo el mundo

  • Emma Janzen

Sinopsis de Mezcal

Emma Janzen nos conduce por el fascinante universo del mezcal a través de su larga historia, el arte de su destilación y una guía en profundidad de los agaves silvestres más usados para su producción, y cómo contribuye cada uno de ellos con su particular matiz al sabor final. Ofrece además una cincuentena de recetas procedentes de una selección de los mejores bares especializados en...

Ficha Técnica

Temáticas
Publicación 19 junio 2018
Sentido lectura Occidental
Colección Cocina
Presentación Tapa dura sin s/cub. (cartoné)
Traductora Irene González Liceras
Formato 15 x 23 cm
Editorial Libros Cúpula
ISBN 978-84-480-2425-3
Páginas 240
Código 0010212895
Tinta ilustraciones interior Integradas a color

Por qué leer

Motivos para leer Mezcal

«El auge del mezcal ha irrumpido con fuerza en muchos bares del mundo. Si quieres aprenderlo todo sobre este espléndido licor, el libro de Emma Janzen te ofrece todo lo que necesitas saber». RICK BAYLESS, chef y conductor del programa «Mexico: One Plate at a Time».

Opiniones

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