Cambia los bulos por evidencias
Lo de ir al supermercado se está convirtiendo en algo completamente estresante. Los ultraprocesados nos persiguen y luchamos incansablemente para evitarlos y hacer una compra segura, saludable, libre de tóxicos. Pero… espera, espera. ¿De qué estamos hablando? ¿Tan peligroso es ir al supermercado?
Lo cierto es que vivimos en una época en la que podemos afirmar rotundamente que nunca...
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| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 6 octubre 2020 |
| Sentido lectura | Occidental |
| Colección | Divulgación |
| Presentación | Rústica con solapas |
|---|---|
| Formato | 15.5 x 23.3 cm |
| Editorial | Ediciones Paidós |
| ISBN | 978-84-493-3720-8 |
| Páginas | 224 |
|---|---|
| Código | 0010260699 |
| Tinta ilustraciones interior | Integrada en b/n en pág. 181 |
Con un tono muy desenfadado y honesto, conecta muy bien con su público y se la considera un referente dentro del campo de la tecnología alimentaria.
En su primer libro, la autora nos propone un recorrido por los mayoreas bulos alimentarios de la historia para demostrar que cualquier tiempo pasado NO siempre fue mejor, y que la quimiofobia nos puede llevar por un camino desastroso.
Dietas paleolíticas o crudiveganas, procesos de conservación insalubres (y completamente innecesarios hoy en día), el consumo de leche cruda… Esto son solo algunos ejemplos de lo que Gemma rebatirá en su libro para demostrar que los avances tecnológicos nos han llevado a la era más segura en cuanto a alimentos.
Un libro perfecto para que podamos ir al supermercado más relajados sin sentir la espada de Damocles de los ultraprocesados constantemente encima de nuestra cabeza.
Gemma del Caño es farmacéutica de vocación y soldado Imperial de profesión. Especializada en I+D e Industria y Máster en Innovación, biotecnología, seguridad y calidad, ha dedicado la mayor parte de su vida profesional a trabajar para el Imperio de la Alimentación, y aquí sigue pasando de inventar productos a asegurar la calidad que tienen. Comparte secretos de esta industria con sus seguidores en Twitter e Instagram, @farmagemma.
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