Comemos lo que somos

Cómo la cultura y la sociedad han modificado la comida

J.M. Mulet

Sinopsis de Comemos lo que somos

Del tuétano de mamut al fast food, el nuevo libro de Mulet

«Somos lo que comemos», decimos coloquialmente para expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentación. No obstante, la comida, más allá de ser imprescindible para la supervivencia, es el reflejo de nuestra historia y cultura milenarias, por lo que cada plato esconde una tradición y cada sabor representa un momento único...

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Ficha Técnica

Temáticas	Ciencia Evolución
Publicación	22 febrero 2023
Colección	Imago Mundi
Presentación	Rústica con solapas

Formato	14.5 x 22.7 cm
Editorial	Ediciones Destino
ISBN	978-84-233-6277-6

Páginas	624
Código	0010315253
Tinta texto interior	Blanco y negro

Sobre el autor de Comemos lo que somos

J.M. Mulet

J. M. Mulet (Denia, 1973) es catedrático de Biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia e investigador en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, del que es vicedirector. En su faceta de divulgador científico ha publicado Los productos naturales ¡vaya timo!, y en Destino Comer sin miedo (Premio Prismas 2014 al mejor libro de ciencia editado en castellano), Medicina sin engaños, La ciencia en la sombra, Transgénicos sin miedo, ¿Qué es comer sano?, ¿Qué es la vida saludable?, Ecologismo real y Comemos lo que somos. Colaborador de varios pódcast y programas de radio, también es autor de la sección «Ciencia sin ficción» en El País Semanal, de «Fotogramas de ciencia» en la revista de divulgación científica Mètode y del blog Tomates con genes.