Con el rigor médico en la búsqueda de la salud a través de la alimentación nace este libro, de la mano de los mejores especialistas médicos del Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid y de los más reconocidos chefs españoles, para explicar cómo disfrutar de la comida y cuidar la salud a través de la misma. No se trata de un libro más en el que se cuentan las virtudes de los...
La comida saludable
Recetas de cocineros y médicos
- Rafael Ansón
Sinopsis de La comida saludable
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Ficha Técnica
| Temáticas | |
|---|---|
| Publicación | 20 noviembre 2018 |
| Sentido lectura | Occidental |
| Colección | Cocina |
| Presentación | Rústica con solapas |
|---|---|
| Formato | 16.8 x 22 cm |
| Editorial | Libros Cúpula |
| ISBN | 978-84-480-2509-0 |
| Páginas | 272 |
|---|---|
| Código | 0010228315 |
| Tinta ilustraciones interior | Integradas a color |
Sobre el autor de La comida saludable
Rafael Ansón
Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía de España durante cuarenta años, es actualmente presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, presidente de Honor de la Academia Internacional y presidente de la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía. Autor, coautor y editor de numerosos libros, entre ellos La cocina de la libertad, colabora estrechamente con varias instituciones educativas como la Cátedra de Gastronomía de la Universidad Alfonso X el Sabio o el proyecto IE Gastronomy del Instituto de Empresa. Fundador y
secretario general de la Fundación Española de la Nutrición y Premio Nacional de Gastronomía 2021, lleva años promoviendo una alimentación saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria.
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